Capodanno 2017 allo Scalo del Granduca

Capodanno 2017 allo Scalo del Granduca

Cena Capodanno 2017   Menù Tartare di tonno crudo con carciofi croccanti Polpo fritto, crema di pomodoro, spuma di olive e cappero fritto   Trofie con calamaretti di penna e pesto di radicchio Tortello di mare fatto a mano con sugo di cappone e gallinella   Cubo di...
Natale 2017 allo Scalo del Granduca

Natale 2017 allo Scalo del Granduca

Pranzo Natale 2017   Menù Millefoglie di melanzane e pesce spada Calamaro ripieno con ratatouille di verdure fresche Maltagliati con seppie stufate, porri e vermentino Gnocchi con cozze, cacio e pepe   Pesce arrosto con patate   Meringata con chantilly e purea di...
Menù Pasqua 2017

Menù Pasqua 2017

Pranzo Pasqua 2017 Menù BENVENUTO IN MAREMMA fave, cacio e rigatino ANTIPASTI Insalata di Mare con julienne di verdure croccanti e citronette alle melograne Crostone casereccio con tonno in olio di cottura, pomodoro essiccato, spuma di Bufala e cipolla caramellata...

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