Capodanno 2018 allo Scalo del Granduca

Capodanno 2018 allo Scalo del Granduca

Cena Capodanno 2018 La nostra proposta per passare un felice San Silvestro Menù Benvenuto dello chef ANTIPASTI Tartare di tonno rosso crudo con carciofi crudi e sfilaccetti di puledro Camouflage di piselli, gamberi , peperoni e spuma di bufala PRIMI PIATTI Maltagliati...
Natale 2018 allo Scalo del Granduca

Natale 2018 allo Scalo del Granduca

La nostra proposta per passare un felice Natale 2018 Benvenuto di buon natale dallo chef e calice di prosecco ANTIPASTI Salmone marinato da noi con insalatina croccante di finocchi e segmenti di arancio Calamaro croccante in zimino PRIMI PIATTI Risotto con assoluto di...
Menù Pasqua 2018

Menù Pasqua 2018

Pranzo Pasqua 2018 Menù Antipasti Millefoglie di melanzane con spigola e fiordilatte Crostone di pane casareccio, pesce spada, pomodoro, mozzarella e cipolla Primi piatti Gnocchetti sardi con orata e pesto di rucola e nocciole Maltagliati con seppie, porri e...
Capodanno 2017 allo Scalo del Granduca

Capodanno 2017 allo Scalo del Granduca

Cena Capodanno 2017   Menù Tartare di tonno crudo con carciofi croccanti Polpo fritto, crema di pomodoro, spuma di olive e cappero fritto   Trofie con calamaretti di penna e pesto di radicchio Tortello di mare fatto a mano con sugo di cappone e gallinella   Cubo di...
Natale 2017 allo Scalo del Granduca

Natale 2017 allo Scalo del Granduca

Pranzo Natale 2017   Menù Millefoglie di melanzane e pesce spada Calamaro ripieno con ratatouille di verdure fresche Maltagliati con seppie stufate, porri e vermentino Gnocchi con cozze, cacio e pepe   Pesce arrosto con patate   Meringata con chantilly e purea di...

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